Renaissance

NAAN au fromage

Ingrédients (pour 6 pièces) :

- 300 g de farine
- 1 yaourt nature
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet levure chimique
- 1 cuillère à soupe d'huile
- un peu d'eau tiède
- du gruyère râpé


Préparation :

Mélanger la farine avec le sel, la levure, l'huile et le yaourt.

Travailler la pâte et ajouter si besoin un peu d'eau tiède afin d'obtenir une pâte molle.

Laisser reposer 10 minutes.

Séparer la pâte en 6 parts que l'on aplatit en forme de galette.

Parsemer généreusement de fromage râpé et redonner un ou deux tours à la pâte (c'est à dire la replier et la repasser au rouleau).

Cuire dans une poêle épaisse à revêtement anti-adhésif pendant 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la galette soit bien gonflée.


Servir très chaud.

Ce n'est pas dans je ne sais quelle retraite que nous nous découvrirons : c'est sur la route, dans la ville, au milieu de la foule, chose parmi les choses, homme parmi les hommes.

Je pars dans un mois vers un pays qui m'attire depuis près de quinze ans. Enfin, je réalise mon rêve. Il s'agit de l'Inde. Je savais qu'un jour je ferai ce voyage et il arrive à un moment de ma vie où tout est remis en question. Je me cherche... et espère trouver une partie de moi là bas.

ITINERAIRE :

Delhi - Jaïpur - Agra - Gwalior - Orchha - Khajuraho et Bénarès